สูตรเนื้อ

  • วิธีการเรนเดอร์ Tallow

    วิธีการเรนเดอร์ Tallow

    หมายเหตุจากเคธี่: โปรดต้อนรับเพื่อนของฉัน เอลิซาเบธ (ซึ่งเป็นแม่ลูกห้าขวบด้วย) เพื่อแชร์บทแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเรนเดอร์ไขมันวัว (เนื้ออ้วน) ที่บ้าน หากคุณพลาดลองอ่าน สูตรแชมพูที่เป็นของแข็ง ของเธอ (สบู่แชมพูบาร์) เข้าทางเอลิซาเบธ… ทัลโลคืออะไร? ครั้งแรกที่เราซื้อหุ้นในวัวที่ถูกฆ่า มีคนถามว่าต้องการไขมันตัวไหนอีกไหม ฉันรู้สึกแปลกใจเล็กน้อยกับคำถามนี้ ฉันจะยอมรับ แต่ได้รับคำแนะนำว่าเนื่องจากสามีของฉันเป็นนักล่ากวาง เราจึงสามารถใช้ไขมันบดผสมกับเนื้อกวางของเราเพื่อให้ผอมน้อยลงได้ (มันค่อนข้างยากที่จะไม่เผาเนื้อไม่ติดมัน)…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • สูตร Kima ปากีสถาน (หนึ่งมื้อแพน)

    สูตร Kima ปากีสถาน (หนึ่งมื้อแพน)

    อาจมีชื่อที่ฟังดูผิดปกติสำหรับผู้พูดภาษาอังกฤษโดยกำเนิด แต่ kima ของปากีสถานได้กลายเป็นหนึ่งใน สูตรอาหารค่ำที่ ฉัน ชอบ ฉันลองสูตรนี้ตามคำแนะนำของเพื่อนและดัดแปลงเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับความชอบของครอบครัวเรา ผลลัพธ์ที่ได้คือสูตรอาหารที่เร็ว ง่าย อร่อย สำหรับทำของเหลือมากมาย (ถ้ามีเหลือเฟือ!) โดยทั่วไปแล้ว kima ของปากีสถานทำด้วยมันฝรั่งขาว แต่การใช้มันเทศแทนก็ใช้ได้ผลเช่นกันและให้รสชาติที่ซับซ้อนมาก ถ้าคุณชอบสูตรดั้งเดิมมากกว่า นี้ นี่เป็นรุ่นที่ยอดเยี่ยม…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • ผัดเนื้อและกะหล่ำปลี

    ผัดเนื้อและกะหล่ำปลี

    การปรับ กินอาหารจริง อาจทำให้ค่าอาหารตกใจได้ แต่สูตรนี้เป็นข้อยกเว้น นี่เป็นสูตรหนึ่งที่ฉันต้องไปเพราะทำได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง แม้แต่เด็กอายุ 1 ขวบของฉันก็ยังกินกะหล่ำปลีเมื่อฉันทำแบบนี้! ฉันชอบสูตรผัดเนื้อกับกะหล่ำปลีเพราะมันมารวมกันอย่างรวดเร็วและง่ายดายและทำให้กระทะสกปรกเพียงจานเดียว! เป็นแฮมเบอร์เกอร์เฮลเปอร์รุ่นที่ดีต่อสุขภาพและอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เคล็ดลับ: ให้เด็กๆ ช่วยเตรียมผัดนี้โดยปล่อยให้หั่นผัก แม้แต่เด็กเล็กจริงๆ ก็สามารถใช้เครื่องตัดย่นเพื่อหั่นผักได้อย่างปลอดภัย ฉันพบว่าลูกๆ ของฉันมักจะกินสูตรหนึ่งถ้าพวกเขาช่วยเตรียมมัน และมันก็ทำให้พวกเขายุ่งและมีความสุขในขณะที่ฉันทำอาหาร ( นี่คือเครื่องตัดย่นที่เรามี…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • สูตร Cincinnati Chilli แบบโฮมเมด

    สูตร Cincinnati Chilli แบบโฮมเมด

    ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับ Cincinnati Chili คุณควรจะเป็น! ต้องยอมรับว่านี่เป็นพริกที่ไม่ธรรมดา ฉันโตมาในเท็กซัสที่ซึ่ง พริกหมายถึงเนื้อ ถั่ว และรสเผ็ด ดังนั้นฉันจึงรู้สึกแปลกใจเล็กน้อยกับพริกนี้ พริก Cincinnati พ่นความคิดนี้ด้วยการเติมอบเชย (ใช่จริงๆ) ช็อกโกแลตดำและกานพลูสำหรับพริกที่มีเอกลักษณ์ (และอร่อย) ในซินซินนาติ มีแผนก (ค่อนข้างรุนแรง) เมื่อพูดถึงพริกสไตล์นี้…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • ตับและหัวหอม (กับเบคอน)

    ตับและหัวหอม (กับเบคอน)

    ปรากฎว่าหลังจากความกลัวในวัยเด็กและการแสดงละครเกี่ยวกับเนื้ออวัยวะ มันดีสำหรับคุณ จริงๆ ถ้ายังไม่กินตับควรเป็น! การคัดค้านที่ฉันได้รับบ่อยที่สุด (รวมถึงจากแม่สามีของฉันด้วย) คือตับเป็นอวัยวะกรอง จึงมีสารพิษออกจากร่างกายและส่งผลเสียต่อคุณ ตับเป็นตัวกรองสิ่งแปลกปลอม แต่นั่นก็ไม่ใช่เรื่องราวทั้งหมด ตามที่ Mark's Daily Apple อธิบายอย่างละเอียด : ในการเรียกตับตัวกรองอย่างง่ายนั้นไม่ถูกต้อง หากเราต้องการคงอุปมาอุปไมย ก็เหมือนโรงงานแปรรูปเคมี ตับรับการขนส่ง…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • สูตรผัดกรีก

    สูตรผัดกรีก

    หลาย สูตรของฉัน เป็น สูตร ผัดง่าย ๆ เพราะเป็นสูตรที่ฉันทำเองบ่อยที่สุด! จากมุมมองด้านความสะดวกสบาย ฉันเข้าใจดีว่าทำไมคนจำนวนมากจึงเลือกอาหารจานด่วนหรืออาหารแปรรูป… พวกเขาประหยัดเวลา (และบางครั้งก็ประหยัดเงินด้วย) ดังที่กล่าวไว้ ด้วยความเฉลียวฉลาดเพียงเล็กน้อย จึงเป็นไปได้ที่จะสร้างตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมเช่นกัน ฉันพบว่าการเปลี่ยนเครื่องเทศที่ใช้ทำให้ง่ายในการทำสูตรเนื้อบดแบบง่ายๆ ให้อร่อย และเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารมื้อหลัก ผัดง่าย ๆ นี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • สูตรพริกฟักทอง

    สูตรพริกฟักทอง

    ในที่สุด อากาศที่เย็นลง (บ้าง) ก็มาถึงที่ที่เราอยู่ ดังนั้นฉันจึงทำ ซุปและสตูว์ให้ มากขึ้น พริกนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้ฟักทองขนาด 100 ปอนด์ที่เราซื้อที่ตลาดของเกษตรกร และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก สำหรับลูกชายของเรา ซึ่ง ใช้โปรโตคอล GAPS ขณะที่เราแก้อาการแพ้ ฉันขอสงวนเนื้อสีน้ำตาลบางส่วนไว้และปรุงด้วยน้ำซุปและฟักทอง ยกเว้นมะเขือเทศ เพราะเขายังไม่มีเฉดสีกลางคืน…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • วิธีทำน้ำซุปกระดูก (สูตรพร้อมตัวเลือกหม้อทันที)

    วิธีทำน้ำซุปกระดูก (สูตรพร้อมตัวเลือกหม้อทันที)

    หากคุณยังไม่ได้ทำซุปกระดูกเป็นประจำ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มตั้งแต่วันนี้! เป็น อาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อและราคาไม่แพงมาก สำหรับอาหารทุกประเภท และแบบโฮมเมดก็เอาชนะน้ำซุปที่ซื้อจากร้านได้ทั้งในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ นี่คืออาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่ใคร ๆ ก็สามารถเพิ่มได้! น้ำซุปคืออะไร? น้ำซุป (หรือในทางเทคนิคแล้ว น้ำสต๊อก) เป็นการแช่ที่อุดมด้วยแร่ธาตุโดยต้มกระดูกของสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยผักและสมุนไพร และเครื่องเทศ คุณจะพบหม้อน้ำซุป/น้ำสต็อกขนาดใหญ่ที่เดือดพล่านอยู่ในครัวของร้านอาหารระดับ 5 ดาวเกือบทุกแห่ง มันถูกใช้สำหรับการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ แต่ยังเป็นยาบำรุงสุขภาพที่ทรงพลังที่คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารของครอบครัวได้อย่างง่ายดาย…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • เรือไส้กรอกบวบยัดไส้

    เรือไส้กรอกบวบยัดไส้

    เรือไส้กรอกบวบเป็นอาหารง่ายๆ ที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว และเรามีรูปแบบต่างๆ ที่เราทำเป็นประจำ เด็กๆ สนุกกับการช่วยทำขนม และพวกเขาสามารถปรับแต่งให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนเครื่องเทศ บวบใส่พริกหยวก หัวหอม และไส้กรอก โรยหน้าด้วยชีสละลาย เป็นอาหารที่ดีระหว่างเดินทางและยังอุ่นได้ดีอีกด้วย (เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุ่นซ้ำในเตาอบ ฉันยังทำสิ่งเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าเพื่อเสิร์ฟ อาหารเช้า ในตอนเช้าที่วุ่นวาย พิมพ์ เข็มหมุด 5…

    อ่านเพิ่มเติม »
  • สูตรลาซานญ่าผักหวาน

    สูตรลาซานญ่าผักหวาน

    ฉันจะไม่มีวันลืมความรู้สึกของการขุดมันเทศครั้งแรกในบ้านหลังแรกของเรา เมื่อในที่สุดเราก็สามารถมีสวนขนาดพอเหมาะ ฉันได้สั่งให้ปลูกมันเทศ 100 ใบในปีนั้น แต่ไม่รู้จริงๆ ว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่ และไม่มีความหวังสูงสำหรับผลลัพธ์ ฉันเฝ้าดูต้นไม้เล็กๆ เติบโตเป็นเถาวัลย์เลื้อยขนาดใหญ่ และฉันหวังว่าอย่างน้อยก็มีมันเทศสองสามต้นที่จะแสดง เพราะมันเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของครอบครัวเรา กลายเป็นว่าฉันไม่ต้องกังวล เมื่อฉันเริ่มเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง ฉันก็รู้ทันทีว่าตะกร้าใบเล็กๆ ที่ฉันนำติดตัวไปด้วยมันฝรั่งนั้นไม่น่าจะใหญ่พอด้วยซ้ำ วิธีอื่นในการใช้มันเทศ ห้าชั่วโมงกับ 10 กล่องใหญ่ต่อมา…

    อ่านเพิ่มเติม »
Back to top button