แครอทเมเปิ้ล Tarragon

2 weeks ago

สารบัญ

ครอบครัวฝั่งพ่อของฉันมักจะปรุงแครอทในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งสำหรับวันหยุดส่วนใหญ่และเป็นผักที่คนกลุ่มนั้นชอบ ปีนี้ฉันจัดงานวันขอบคุณพระเจ้าและในขณะที่ฉันรู้สึกจำเป็นต้องเสิร์ฟแครอทที่ปรุงแล้ว แต่ฉันก็เบื่อกับสูตรนึ่งง่ายๆ

สูตรนี้เป็นความสำเร็จโดยบังเอิญอันเป็นผลมาจากสองสิ่ง: ลูกๆ ของฉันต้องการ “ช่วย” ทำอาหารและส่วนผสมพิเศษจำนวนมากที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์

ฉันเก็บ ใบมีดย่นสำหรับเด็กแต่ละคน ไว้ในครัว — ไม่คมพอที่จะทำอันตรายต่อนิ้วมือ และเหมาะสำหรับการให้เด็กๆ หั่นผักให้ฉันเพื่อทำสูตรอาหาร พวกมันมีประโยชน์จริง ๆ และมันทำให้พวกเขายุ่งในขณะที่ฉันทำอาหาร ปกติฉันทำอาหารไม่กี่มื้อต่อสัปดาห์โดยให้พวกเขาช่วยหั่นอาหารเพื่อให้พวกเขามีส่วนร่วม

ขณะที่ฉันยุ่งอยู่กับมันเทศ ไก่งวง น้ำเกรวี่ ฯลฯ เด็กๆ ขอความช่วยเหลือ ฉันจึงดึงเครื่องตัดรอยย่นและแครอทหนึ่งถุงออกมา สิบนาทีต่อมา เด็กสี่คนได้หั่นแครอทห้าปอนด์เป็นชิ้นเล็กๆ ดังนั้นฉันจึงต้องหาสูตรทำกับพวกเขา

มีน้ำซุปที่ยังเดือดอยู่ในหม้อ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่เหลือจากพายพีแคน (สูตรเร็วๆ นี้) และทาร์รากอนสับสดๆ จากไก่งวง สูตรนี้จึงถือกำเนิดขึ้น

ทุกคนชอบมันและเป็นการพักที่ดีจากแครอทนึ่งธรรมดา … บวกกับรสชาติที่แปลกใหม่ แต่ทำง่าย และเด็กๆ ก็สามารถ “ช่วยได้”