ผักย่างตามฤดูกาลอย่างง่าย
สารบัญ
ฤดูร้อนเป็น ฤดูกาลที่ได้รับความนิยม มากที่สุด สำหรับการย่าง แต่การย่างไม่ได้มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น สูตรผักย่างนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน การย่างดึงความหวานตามธรรมชาติของหัวหอมออกมาและเปลี่ยนจากบวบผัด
ฉันชอบที่ “สูตร” ที่เรียบง่ายสุด ๆ นี้ช่วยให้ความดีงามตามธรรมชาติของผักเปล่งประกาย ลองแล้วแจ้งให้เราทราบหากคุณเห็นด้วย!
วิธีรับประทานผักย่าง
การย่างมักเป็นวิธีที่เร็วกว่าในการปรุงอาหารและไม่ทำให้บ้านร้อนเหมือนการปรุงอาหารด้วยเตาอบ นอกจากนี้ยังทำให้จานสกปรกน้อยลงซึ่งเป็นสาเหตุของการเฉลิมฉลองเสมอ! สูตรสำหรับเนื้อย่างเป็นสูตรที่พบได้บ่อยที่สุด แต่มีหลายวิธีในการทำผักย่างที่อร่อยพอๆ กับ (ถ้าไม่มาก)
สูตรนี้ยังเป็นสูตรที่ ยอดเยี่ยมสำหรับการตั้งแคมป์ ที่การรับประทานอาหารค่ำแบบปิ้งย่างเป็นเรื่องปกติและจำเป็นต้องเตรียมอาหารที่ง่ายดาย
เครื่องปรุงรสสำหรับผักย่าง
ในความคิดของฉัน “ซอสลับ” สำหรับสูตรนี้คือเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมด ฉันมักจะมีจำนวนมากนี้ทำอยู่แล้วในตู้ ฉันชอบที่จะพกติดตัวไปในการเดินทางเพราะมันทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับอาหารหลายมื้อ
นี่คือโพสต์ฉบับเต็ม พร้อมรายละเอียดของสูตรผสมน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์และวิธีใช้งาน
วิธีทำผักบนตะแกรง
แม้ว่าจะมีผักจำนวนมากที่เหมาะกับการย่าง แต่บวบและหัวหอมเป็นพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในสวนของฉันในช่วงเวลานี้ของปี นอกจากนี้ยังมีราคาถูกและหาซื้อได้ง่ายตามแผงขายของริมถนนและตลาดของเกษตรกรทุกแห่งในฤดูร้อน
บวบ
สำหรับสูตรนี้ ให้หั่นบวบตามยาวเป็นแผ่นหนา ½ นิ้วยาว วิธีอื่นๆ ในการเพลิดเพลินกับบวบ ได้แก่ การใช้ เครื่องส ไลซ์ เกลียว เพื่อทำบะหมี่บวบ (หรือ “zoodles” ตามที่เราต้องการ) ซึ่งเราเสิร์ฟพร้อม ซอสอัลเฟรโด หรือมารินารา
บวบสามารถหั่นเป็นชิ้น (หรือหั่นเป็นเกลียว) และแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังเพื่อใช้ประโยชน์จากฤดูปลูกได้อย่างเต็มที่ ฉันชอบเคล็ดลับ ในโพสต์นี้ ซึ่งแสดงวิธีแช่แข็งบะหมี่บวบด้วย
หัวหอม
สำหรับการย่างที่ดีที่สุด ให้หั่นหัวหอมเป็นวงขนาด ½ นิ้ว โดยปล่อยให้ชั้นหัวหอมติดอยู่แทนที่จะแยกออกเป็นวงแหวน ทาน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านของผักแล้วโรยด้วยส่วนผสมน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์แบบโฮมเมด ย่างด้านละ 2-3 นาที เสร็จแล้ว!
โบนัส: ผักที่เหลือสามารถนำมาใช้ในเช้าวันรุ่งขึ้นในการ แย่งชิงอาหารเช้าไข่ (ยังเป็นอาหารแคมป์ปิ้งที่ดี!)
สูตรผักย่างง่าย ๆ
วัตถุดิบ
- 2 บวบขนาดใหญ่
- 2 หัวหอมใหญ่
- 2 TBSP น้ำมันมะกอก
- 2 TBSP ส่วนผสมน้ำสลัดไร่
คำแนะนำ
-
ตัดบวบตามยาวเป็นแผ่นขนาด ½ นิ้ว และหัวหอมเป็นวงขนาด ½ นิ้ว อย่าแยกชิ้นหัวหอมออกเป็นวง แต่ปล่อยให้ไม่เสียหาย
-
แปรงผักทั้งสองข้างด้วยน้ำมันมะกอก
-
โรยด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงรสไร่
-
ย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่มเล็กน้อย แต่ไม่เละ
-
สนุก!
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
