ประโยชน์ของน้ำมัน MCT

น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งที่ดีของไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่ง มีประโยชน์มากมายในการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม แต่คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมัน MCT เป็นน้ำมันที่คล้ายคลึงกันแต่เข้มข้นกว่าและมีประโยชน์หลายอย่างเหมือนกัน?

น้ำมัน MCT คืออะไร?

MCTs หรือ Medium Chain Triglycerides (ของ Medium Chain Fatty Acids) เป็นกรดไขมันที่มีความยาวระดับหนึ่ง ตามชื่อที่แนะนำ น้ำมัน MCT เป็นน้ำมันที่ประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์สายกลางตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป และเป็นของเหลวโปร่งแสงและไม่มีรสที่อุณหภูมิห้อง

กรดไขมันสายกลาง กับ สายโซ่สั้นหรือยาว

ไขมันทั้งหมดประกอบด้วยคาร์บอนและไฮโดรเจน แต่มีความยาวต่างกัน ตามคำนิยาม กรดไขมัน “สายสั้น” มีคาร์บอน 5 หรือน้อยกว่า สายกลางมี 6-12 และกรดไขมันสายยาวมีมากกว่า 12

ไตรกลีเซอไรด์สายกลางถือเป็นไขมันที่ย่อยง่ายและมีประโยชน์ และแทนที่จะถูกเผาผลาญผ่านการย่อยอาหารเช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ ไขมันเหล่านี้จะถูกแปรรูปในตับ MCTs ให้พลังงานที่รวดเร็วและยั่งยืนและร่างกายดูดซึมได้ง่าย

กรดไขมันเหล่านี้จัดอยู่ในประเภทกรดไขมันสายกลาง (MCFAs):

• กรดคาโปรอิกหรือที่เรียกว่ากรดเฮกซานิก (C6-six carbons)
• กรดคาปริลิกหรือที่เรียกว่ากรดออกทาโนอิก (คาร์บอน C8-8)
• กรดคาปริกหรือที่เรียกว่ากรดดาคาโนอิก (คาร์บอน C10-10)
• กรดลอริกหรือที่เรียกว่ากรดโดเดคาโนอิก (C12-12 คาร์บอน)

น้ำมัน MCT สามารถเป็นส่วนผสมของ MCFA ประเภทนี้ได้ตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป และโดยทั่วไปจะสกัดจากน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ทั้งคู่ MCFA ยังพบในนมแม่ นมแพะ ชีส เนย และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

ไม่ว่าจะบริโภคทั้งรูปแบบจากมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์ม หรือในรูปแบบ MCT เข้มข้น ไตรกลีเซอไรด์เหล่านี้มีประโยชน์หลายประการ

ประโยชน์ของน้ำมัน MCT

โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดไขมันสายกลางทำให้มีประโยชน์หลายประการ:

ย่อยง่ายกว่า

MCT ไม่ต้องการเกลือน้ำดีในการย่อย และสามารถผ่านโดยตรงจากระบบย่อยอาหารไปยังกระแสเลือดโดยไม่ต้องแก้ไขโดยการย่อยอาหาร เช่น ไขมันสายยาว ทำให้ย่อยและใช้ประโยชน์ได้ง่ายกว่ากรดไขมันสายยาว

เนื่องจากง่ายต่อการดูดซับและใช้งาน MCT จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร การดูดซึมไขมัน หรือขาดถุงน้ำดี

แหล่งพลังงานที่ดี

เนื่องจาก MCTs ได้รับการประมวลผลในตับ จึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและให้พลังงานที่รวดเร็วและต่อเนื่อง MCTs เคลื่อนที่อย่างเฉยเมยผ่านระบบพอร์ทัลตับไปยังตับโดยไม่จำเป็นต้องใช้กระบวนการย่อยอาหารนานขึ้น MCT ไม่ต้องการพลังงานในการดูดซึม จัดเก็บ หรือนำไปใช้ในร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากอาหารอื่นๆ เกือบทั้งหมด ทำให้เป็นแหล่งพลังงานธรรมชาติที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ

ฮอร์โมนสนับสนุน

เนื่องจาก ไขมันจำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนที่เหมาะสมและความสมดุลในร่างกาย MCT จึงอาจให้ประโยชน์พิเศษสำหรับผู้ที่มีปัญหาฮอร์โมนไม่สมดุล นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ชี้ว่าไขมันในสายโซ่ขนาดกลางอาจมีประโยชน์ต่อการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง โดยช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนและปรับปรุงความไวของอินซูลิน

สุขภาพลำไส้

MCTs มีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านแบคทีเรีย และมีหลักฐานบางอย่างที่อาจช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้สมดุลและต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค พวกเขายังให้ระบบย่อยอาหารหยุดพักเพราะร่างกายนำไปใช้ได้ง่าย เมื่อใช้ร่วมกับอาหารเพื่อสุขภาพและวิธีอื่นๆ ในการ สนับสนุนแบคทีเรียในลำไส้ MCT อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้เมื่อเวลาผ่านไป (แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวปกติจะได้ผลมากกว่าสำหรับเรื่องนี้ ดูด้านล่าง)

ภูมิคุ้มกันสุขภาพ

คุณสมบัติต้านไวรัสและต้านแบคทีเรียเดียวกันทำให้ MCT มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันเช่นกัน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีความสำคัญต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม และเนื่องจาก MCTs ร่างกายสามารถใช้ได้ง่ายขึ้น จึงอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการดูดซับไขมันและผู้ที่มีปัญหากับการทำงานของภูมิคุ้มกัน

น้ำมัน MCT กับน้ำมันมะพร้าว

นี่คือสิ่งที่น่าสนใจจริงๆ น้ำมัน MCT สกัดจากน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีของไตรกลีเซอไรด์สายกลาง

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของน้ำมัน MCT ผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวหลายรายจึงโอ้อวดว่าน้ำมันมะพร้าวมี MCT สูงโดยธรรมชาติ (ซึ่งก็คือ) แต่มีข้อแม้ที่สำคัญบางประการ! ผู้ผลิตน้ำมัน MCT ชอบอวดว่าผลิตภัณฑ์ของตน “เข้มข้น” กว่าน้ำมันมะพร้าว (ซึ่งก็จริงด้วย) แต่ก็ไม่มีรูปแบบที่เป็นประโยชน์ของ MCT เช่นกัน

นี่คือข้อตกลง…

ขึ้นอยู่กับประเภทของ MCT ที่คุณพยายามบริโภค น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันสายกลางบางประเภทสูง ในขณะที่น้ำมัน MCT เข้มข้นนั้นเป็นแหล่งที่ดีกว่า

บางทีคุณอาจเคยอ่านว่าน้ำมันมะพร้าวคือน้ำมัน MCT 62% มันคือ แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในรูปแบบเดียวกับที่คุณพบในน้ำมัน MCT 62% นั้นประกอบด้วยการรวมกันของ MCFA 4 ประเภทที่ระบุไว้ข้างต้น รูปแบบทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์ แต่เมื่อมีคนซื้อ “น้ำมัน MCT” เขาหรือเธอมักจะพยายามบริโภคกรดคาปริก (C10) และกรดคาปริลิก (C8)

องค์ประกอบของ MCFA ของน้ำมันมะพร้าวส่วนใหญ่มาจากกรดลอริก (C12) ซึ่งนักชีวเคมีบางคนโต้แย้งว่าไม่ใช่กรดไขมันสายกลางที่แท้จริง เพราะมันทำหน้าที่ต่างกันในร่างกาย มันยังมีประโยชน์อย่างมากแต่ด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน

กรดลอริก: เรื่องจริง

กรดลอริกเป็นสาเหตุที่บริษัทน้ำมันมะพร้าวอ้างว่าน้ำมันมะพร้าวดีกว่าน้ำมัน MCT นอกจากนี้ยังเป็นเหตุผลที่บริษัทน้ำมัน MCT อ้างว่าน้ำมัน MCT ดีกว่ามะพร้าว และพวกเขาทั้งคู่ถูกต้อง แต่ด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน

น้ำมันที่วางตลาดในชื่อ “น้ำมัน MCT” มีทั้งกรด Capric และ Caprylic หรือกรด Caprylic เข้มข้น ทำให้เป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็วและใช้งานได้มากขึ้น มักไม่มีกรดลอริก (C12) ซึ่งทำหน้าที่เหมือนกรดไขมันสายยาวและสายกลางรวมกันในร่างกาย ทำให้ย่อยช้าลง

กรดไขมันที่โดดเด่นในน้ำมันมะพร้าวคือกรดลอริกซึ่งประกอบด้วย 50% ของปริมาณไขมันทั้งหมด น้ำมันมะพร้าวยังมีกรด Caproic (C6) ในปริมาณเล็กน้อย, กรด Caprylic ประมาณ 6% (C8) และกรด Capric ประมาณ 9% (C10)

น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งที่ดีของ MCFAs แต่ปริมาณจะขึ้นอยู่กับว่าคุณพิจารณาว่ากรดลอริก (C12) เป็นไตรกลีเซอไรด์สายกลางหรือยาว ถามนักเคมีแล้วคุณอาจได้รับแจ้งว่าเป็นกรดไขมันสายกลาง ถามนักชีวเคมีแล้วคุณอาจได้รับแจ้งว่าเป็นกรดไขมันสายยาว ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็เป็นประโยชน์

กรดลอริกเป็นสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ ต้านแบคทีเรียและไวรัส เหมาะสำหรับผิวและ ยังได้รับการศึกษา ถึงความสามารถในการช่วยให้เกิดสิวรุนแรงด้วยเหตุนี้! น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด รองลงมาคือนมแม่ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวถึง 20% ในรูปของกรดลอริก (หมายเหตุสำหรับคุณแม่พยาบาล: มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวช่วยปรับปรุงปริมาณกรดลอริกในนม)

ในระหว่างการย่อยอาหาร กรดลอริกจะถูกแปลงเป็นโมโนลอริน ซึ่งเป็นสารสำคัญสำหรับการทำงานของภูมิคุ้มกันที่เหมาะสมที่สุด น้ำมัน MCT ไม่มีกรดลอริก แม้ว่ากรดคาปริลิกและกรดคาปริกในน้ำมัน MCT จะมีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านแบคทีเรียในตัวเอง แต่ก็ไม่มีกรดลอริกและจะไม่ช่วยให้ร่างกายสร้างโมโนลอริน

เรื่องสั้นเรื่องยาว:

• เพื่อพลังงานที่รวดเร็วและยั่งยืน น้ำมัน MCT เข้มข้นมีประโยชน์มากกว่า
• สำหรับกรดลอริกและประโยชน์ทางภูมิคุ้มกัน น้ำมันมะพร้าว คือซุปเปอร์สตาร์

น้ำมันมะพร้าวและน้ำมัน MCT มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง และฉันใช้ทั้งสองอย่างในรูปแบบที่ต่างกัน โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันมะพร้าวจะมีราคาถูกกว่าและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่น้ำมัน MCT ไม่มีรสและให้พลังงานเร็วกว่า

ข้อควรระวังเกี่ยวกับน้ำมัน MCT

มีความกังวลบางประการเกี่ยวกับการใช้ MCT ทั้งด้านสิ่งแวดล้อมและการย่อยอาหาร

ข้อควรระวังด้านสิ่งแวดล้อม

น้ำมัน MCT เข้มข้นมักได้มาจาก “ส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม” โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะมองหาน้ำมัน MCT ที่มาจากน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์มที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนเพราะอุตสาหกรรมน้ำมันปาล์มมีหน้าที่รับผิดชอบในการตัดไม้ทำลายป่าในพื้นที่ส่วนใหญ่ของป่าฝน ป่าฝนหลายพันเอเคอร์ถูกทำลายเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการผลิตปาล์ม สิ่งนี้ได้ขับไล่สัตว์จำนวนมากออกจากแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ และคุกคามสายพันธุ์ต่างๆ เช่น อุรังอุตังและเสือโคร่งสุมาตรา ซึ่งทั้งคู่ตกอยู่ในอันตรายจากการสูญพันธุ์

การผลิตผลปาล์มจำนวนมากในพื้นที่เหล่านี้ได้ผลักดันให้ชาวพื้นเมืองออกจากบ้านและทำลายแหล่งรายได้ของพวกเขา (เนื่องจากหลายคนพึ่งพาป่าฝนเป็นอาหารหรือทำมาหากิน

ข้อควรระวังทางเดินอาหาร

ในกรณีที่ร้ายแรงน้อยกว่า (แต่ยังคงสำคัญ) สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มใช้น้ำมัน MCT อย่างช้าๆ เนื่องจากร่างกายนำไปใช้ได้ง่ายและรวดเร็วจึงสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร (ชั่วคราว แต่น่าอาย) ได้ทุกประเภทหากคุณรีบเข้าไป ฉันยังสะดุดข้ามกระทู้ทั้งหมดในฟอรัมออนไลน์ที่คร่ำครวญถึง “กางเกงภัยพิบัติ” ซึ่งเป็นผลมาจากการใช้น้ำมัน MCT มากเกินไปเร็วเกินไป โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยที่จะเริ่มต้นด้วย 1/2 ถึง 1 ช้อนชาและทำงานได้ตามที่กระเพาะอาหารอนุญาต

น้ำมัน MCT ชนิดใด?

เมื่อซื้อน้ำมัน MCT ฉันมองหาหนึ่งที่มาจากมะพร้าวอินทรีย์เท่านั้น (ไม่มีปาล์ม) หลายยี่ห้อมีส่วนผสมของน้ำมันปาล์ม แต่ ฉันเคยใช้ยี่ห้อนี้และชอบมัน มาก

วิธีใช้น้ำมัน MCT

น้ำมัน MCT ต่างจากน้ำมันมะพร้าวเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องและไม่มีรส มันจะดีกว่าสำหรับพลังงานที่รวดเร็วและการเผาผลาญได้ดีกว่าน้ำมันมะพร้าวและอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของน้ำมันมะพร้าวหรือผู้ที่ต้องการน้ำมันเหลวที่อุณหภูมิห้อง เป็นน้ำมันที่เป็นกลางสำหรับใช้ใน มายองเนสโฮมเมด หรือใช้เป็นน้ำมันที่ไม่ ปรุงแต่ง ใน น้ำสลัดโฮมเมด

มีประโยชน์สำหรับผิวเมื่อใช้เฉพาะที่และการเผาผลาญเมื่อใช้ภายใน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย เช่น ยาสีฟันไวท์เทนนิ่งโฮมเมด หรือในโลชั่น ขี้ผึ้ง และผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม

แน่นอนว่าการใช้น้ำมัน MCT ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสูตรกาแฟ Bulletproof® ของ Dave Asprey กาแฟที่บรรจุไขมันนี้ใช้ส่วนผสมของเนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าและน้ำมัน MCT เพื่อกระตุ้นสมองและพลังงาน ฉันบรรลุผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน โดยการเพิ่มน้ำมันมะพร้าวลงในสูตรกาแฟเพื่อสุขภาพของฉัน แต่ได้ลองใช้เวอร์ชัน MCT แล้ว และสามารถรับรองคุณสมบัติในการกระตุ้นพลังงานและกระตุ้นสมองได้ ( หมายเหตุ: มีน้ำมัน MCT ของแบรนด์ Bulletproof® อยู่ 2 ตัว ได้แก่ XCT Oil (C8+C10) และ น้ำมัน Brain Octane (Pure C8) ซึ่งมีส่วนผสมของปาล์มแต่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนและใช้กระบวนการกลั่นด้วยไอน้ำที่บริสุทธิ์มากในการสกัด)

คุณใช้น้ำมัน MCT หรือไม่? คุณสังเกตเห็นประโยชน์อะไรบ้างจากมัน? แบ่งปันด้านล่าง!